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29€
Croustillant de Poulet aux Artichauts
et Asperges vertes sauce au Foie Gras
Chiken brick with Artichokes and Asparagus, “Foie Gras” sauce
Brochette de st jacques et crevettes, mangue et ananas
Skewer of st jacques and prawns with mango and pine apple
Tartare de Sardines à la Tapenade d’Olives noires
Sardines Tartare with mashed black Olives
Mesclun de Salades aux Cabécous chauds et Noix
Green Salad with hot goat Cheese on toasts and Walnuts
Gésiers tièdes confits sur coussinet de Milla,
petite Salade aux Noix et Magret fumé
Salad with hot warm Gizzards and smoked Duck
Huit huîtres de Marennes n° 3
Eight oysters
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Eventail de Magret de Canard
au Gingembre et Ananas
Duck breast with Ginger and Pineapple sauce
Tranche de Rumsteck poêlé aux cinq baies de poivre
Sirloin Steak with pepper sauce
La cuisse de Canard confite, Chutney de Courgettes aux Nectarines, Pollenta aux Figues sèches
Preserved thigh of Duck with Zucchini, Peach and Pollenta
Escalope de Saumon d’Ecosse à la crème d’oseille
et pâtes fraîches
Escalope of Scottish Salmon with a sorrel sauce with fresh pastes
Le “Cassoulet du Chef” à la cuisse de Canard confite
A stew of french baked beans with Duck, Saussage and Pork
Viennoise de Sandre aux herbes fraîches
et à la crème de persil
River Fish with parsley cream sauce
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Carte des desserts
(Origine de la viande de boeuf: Allemagne)