Menu 29€

Croustillant de Poulet aux Artichauts
et Asperges vertes sauce au Foie Gras
Chiken brick with Artichokes and Asparagus, “Foie Gras” sauce

Brochette de st jacques et crevettes, mangue et ananas
Skewer of st jacques and prawns with mango and pine apple

Tartare de Sardines à la Tapenade d’Olives noires
Sardines Tartare with mashed black Olives

Mesclun de Salades aux Cabécous chauds et Noix
Green Salad with hot goat Cheese on toasts and Walnuts

Gésiers tièdes confits sur coussinet de Milla,
petite Salade aux Noix et Magret fumé
Salad with hot warm Gizzards and smoked Duck

Huit huîtres de Marennes n° 3
Eight oysters

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Eventail de Magret de Canard
au Gingembre et Ananas
Duck breast with Ginger and Pineapple sauce

Tranche de Rumsteck poêlé aux cinq baies de poivre
Sirloin Steak with pepper sauce

La cuisse de Canard confite, Chutney de Courgettes aux Nectarines, Pollenta aux Figues sèches
Preserved thigh of Duck with Zucchini, Peach and Pollenta

Escalope de Saumon d’Ecosse à la crème d’oseille et pâtes fraîches
Escalope of Scottish Salmon with a sorrel sauce with fresh pastes

Le “Cassoulet du Chef” à la cuisse de Canard confite
A stew of french baked beans with Duck, Saussage and Pork

Viennoise de Sandre aux herbes fraîches
et à la crème de persil
River Fish with parsley cream sauce

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Carte des desserts

(Origine de la viande de boeuf: Allemagne)